Sütlü Nuriye, hafifliği ve sütlü şerbeti ile sofraların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde tatlı ihtiyacını hafif bir şekilde gidermek isteyenlerin tercihi oluyor. Sütlü Nuriye tarifi, baklava yufkası, süt ve ceviz gibi basit malzemelerle hazırlanarak hızlıca servis edilebiliyor. Geleneksel baklavanın daha sütlü ve hafif versiyonu olan bu tatlı, hem şerbetli hem de sütlü tatlı severler için ideal.
Sütlü Nuriye Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Açmak için:
Nişasta (buğday veya mısır nişastası)
İç harcı için:
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
Şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
150 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, su ve tuzu ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Açma:
Dinlenen hamuru 15-20 bezeye ayırın.
Her bir bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın (yufka gibi olmalı).
Açılan yufkaların yarısını fırın tepsisine üst üste serin.
3. İç Harcı Ekleyin:
Yufkaların üzerine fındık içini serpin.
Kalan yufkaları da fındıkların üzerine tek tek serin.
4. Kesim ve Yağlama:
Yufkaları istediğiniz şekilde dilimleyin (baklava dilimi veya kare şeklinde olabilir).
Tereyağını eritip köpüğünü alın. Sıcak tereyağını dilimlediğiniz hamurların üzerine gezdirin.
5. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
6. Şerbeti Hazırlama:
Süt, su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, şeker erimesi yeterlidir.
7. Şerbeti Dökme:
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin.
Şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendirin.
Servis:
Sütlü Nuriye tatlınızı soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Hafifliği ve sütlü şerbetiyle nefis bir tatlıdır. Afiyet olsun! 🍰✨
Sütlü Nuriye Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Sütlü Nuriye tarifi için bazı püf noktalara dikkat ederseniz tatlınızın kıvamı tam istediğiniz gibi olacaktır:
Yufka Seçimi: İnce ve taze baklava yufkası kullanmak, tatlınızın kıtırlığını korur. Kalın yufkalar tatlının hamurlaşmasına neden olabilir.
Tereyağı Kullanımı: Yufkaların arasına sürülen tereyağı miktarını abartmayın. Fazla yağ tatlının ağır olmasına neden olur.
Şerbetin Sıcaklığı: Şerbeti dökerken sıcak olmasına dikkat edin. Sıcak şerbet, pişmiş yufkaların üzerine daha iyi nüfuz eder.
Dinlendirme Süresi: Tatlıyı mutlaka birkaç saat dinlendirin. Bu süre tatlının sütlü şerbeti tam olarak çekmesini sağlar.
Bu püf noktalarına dikkat ederek harika bir Sütlü Nuriye tarifi deneyimi yaşayabilirsiniz. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı hazırlamak çok kolay!
Sütlü Nuriye, hem hafifliği hem de sütlü tatlı severlere hitap eden yapısıyla sofraların gözdesi olmaya devam ediyor. Eğer siz de tatlı krizlerinizi hafif bir şekilde çözmek istiyorsanız, mutlaka bu tarifi deneyin. Geleneksel lezzetleri modern yorumlarla buluşturmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Eğer siz yapamazsanız bile endişelenmeyin, bu lezzetli sütlü nuriye tatlısından mahrum kalmamanız için Liva Shop sizin yerinize çoktan hazırladı!
