Napoliten çikolata, genellikle küçük, ince, dikdörtgen şeklinde olan ve genelde tek porsiyonluk olarak servis edilen çikolatalardır. Bu çikolatalar genellikle restoranlarda kahve veya çayın yanında sunulur, ve bazen de otel odalarında küçük bir ikram olarak konuklara sunulur.
Napoliten çikolata, birçok farklı yerde kullanılabilir. İşte bazı öneriler:
- Tatlı Tarifleri:
- Pasta ve Kek Süsleme: Pastaların, keklerin veya kurabiyelerin üzerine süsleme olarak kullanılabilir.
- Mousse ve Parfe: Çikolatalı mousse veya parfe tatlılarında malzeme olarak kullanılabilir.
- Kahve ve Sıcak İçecekler:
- Garnitür olarak: Sıcak çikolata veya kahvenin yanında bir parça servis edilebilir.
- Çikolatalı Sıcak İçecekler: Sıcak sütün içerisine ekleyerek, çikolatalı sıcak içecekler hazırlayabilirsiniz.
- Sabah Kahvaltıları:
- Krep ve Waffle: Krep veya waffle üzerine eritilmiş çikolata dökerek servis edebilirsiniz.
- Hediye:
- Çikolata Kutuları: Özel günler için hazırlanan çikolata kutularında, napoliten çikolatalar yer alabilir.
- Çikolata Fondu:
- Fondu Malzemesi: Çikolata fondu yaparken napoliten çikolataları eritip kullanabilirsiniz.
- Öğle Yemeği ve Akşam Yemeği:
- Çikolatalı Soslar: Napoliten çikolata, bazı özel yemek tariflerinde çikolatalı soslar yapmak için de kullanılabilir.
- Snack:
- Ara Öğünler: Tek başına veya kuruyemişlerle bir araya getirerek, ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
- Kendi Kendine:
- Bir Tatlı Olarak: Kendi başına bir tatlı olarak da tüketilebilir.
Napoliten Çikolata Nasıl Yapılır?
Napoliten çikolata, genellikle birkaç farklı katmandan oluşan bir çikolata türüdür. İşte bir napoliten çikolatanın tarifi:
Malzemeler:
- Sütlü çikolata – 200 gram
- Beyaz çikolata – 200 gram
- Bitter çikolata – 200 gram
Yöntem:
- Hazırlık: Çikolata kalıplarını veya bir dikdörtgen/square tepsinizi hazırlayın. Tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
- Bitter Çikolata Katı:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş bitter çikolatayı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında 15-20 dakika veya hafifçe sertleşene kadar bekletin.
- Sütlü Çikolata Katı:
- Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş sütlü çikolatayı, sertleşmeye başlayan bitter çikolatanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında 15-20 dakika veya hafifçe sertleşene kadar bekletin.
- Beyaz Çikolata Katı:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş beyaz çikolatayı, sertleşen sütlü çikolatanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında tamamen sertleşene kadar bekletin, en az 2-3 saat veya bir gece.
- Servis:
- Çikolatayı buzdolabından çıkarın ve 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin (bu, çikolatayı kesmeyi kolaylaştırır).
- Bir bıçakla dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.
Not: Katmanlar arası geçişlerde, yeni bir katman eklerken önceki katmanın tamamen sertleşmemiş olması, katmanların birbirine daha iyi yapışmasını sağlar. Ancak eğer tamamen sertleşirse, katmanlar birbirinden ayrılabilir. Yani katmanları eklerken zamanlamaya dikkat edin.
Sütlü Çikolata ile Napoliten Yapımı
Sütlü çikolatayı kullanarak napoliten çikolata yapmak, biraz yaratıcılık ve dikkat gerektirir. Sütlü çikolata kullanarak farklı katmanlara sahip napoliten yapmak için işte bir yöntem:
Malzemeler:
- Sütlü çikolata – 400 gram
- Gıda boyası (isteğe bağlı) – birkaç damla
- Çeşitli aroma vericiler (örneğin, portakal veya nane özü) – birkaç damla
Yöntem:
- Katmanlar için Hazırlık:
- Sütlü çikolatayı eşit üç parçaya bölecek şekilde ayırın.
- Her bir parçayı ayrı ayrı eritin (benmari usulü).
- İlk Katman:
- Eritilmiş sütlü çikolatanın bir kısmını, çikolata kalıbına veya bir dikdörtgen tepsinin tabanına dökün.
- Buzdolabında 15-20 dakika veya hafifçe sertleşene kadar bekletin.
- İkinci Katman:
- İkinci kısım eritilmiş çikolataya birkaç damla gıda boyası ve aroma verici ekleyin (örneğin, portakal özü).
- İlk katmanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında 15-20 dakika veya hafifçe sertleşene kadar bekletin.
- Üçüncü Katman:
- Üçüncü kısım eritilmiş çikolataya farklı bir gıda boyası ve/veya farklı bir aroma verici ekleyin (örneğin, nane özü).
- İkinci katmanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında tamamen sertleşene kadar bekletin, en az 2-3 saat veya bir gece.
- Servis:
- Çikolatayı buzdolabından çıkarın ve 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin (bu, çikolatayı kesmeyi kolaylaştırır).
- Bir bıçakla dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.
Bu tarifle, sütlü çikolatayı kullanarak kendi napoliten çikolatanızı yaratıcı ve özgün bir şekilde yapabilirsiniz.
