Soğuk baklava, geleneksel baklavanın yenilikçi ve serinletici bir versiyonudur. Yaz aylarında hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunan bu tarif, baklava tutkunları için harika bir seçenektir. Baklavanın ince yufkaları, bol ceviz içi ve yoğun şerbetiyle tatlandırılmış bu özel tatlı, soğutularak servis edilir. Soğuk baklava, özellikle sıcak havalarda tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir tercih olup, damaklarda bıraktığı eşsiz tatla misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Hem pratik hem de etkileyici bir tarif arayanlar için ideal olan bu soğuk baklava, çıtır çıtır yapısı ve yoğun şerbetiyle herkesin beğenisini kazanacak.Peki soğuk baklava nasıl yapılır?
Nefis Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk baklava, geleneksel baklavanın modern ve serinletici bir versiyonudur. Hem sıcak yaz günlerinde hem de özel davetlerde harika bir seçenek olan bu tatlı, çıtır çıtır yufkaları, bol ceviz içi ve enfes şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte soğuk baklava tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.
Soğuk Baklava Malzemeleri:
Soğuk baklava yaparken ihtiyacınız olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
1 paket baklava yufkası (yaklaşık 20-25 adet, tercihen ince yufkalar)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
150 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı, tatlandırıcı olarak kullanılabilir)
Birkaç damla gül suyu (isteğe bağlı, hoş bir aroma katmak için)
1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz (üstünü süslemek için)
Soğuk Baklava Yapılışı:
1. Fırını Hazırlayın
İlk adımda fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Baklava hamuru çok ince ve çıtır olduğu için fırının sıcaklığı, baklavanın güzelce pişmesini ve şerbeti alırken dış kısmının çıtır olmasını sağlar.
2. Yufkaları Hazırlayın
Soğuk baklava nasıl yapılır sorusunun cevabı aslında basit bir işlemle başlar. Baklava yufkaları arasına tereyağı sürerek her birini tepsiye dikkatlice serin. Baklava yufkalarını, her bir katmanına eritilmiş tereyağını sürerek yerleştirin. Bu işlem, baklavanın hem lezzetini artıracak hem de çıtırlığını sağlayacaktır. Yufkaların arasına ceviz serpiştirmeyi unutmayın. İstediğiniz kadar ceviz kullanabilirsiniz, fakat geleneksel baklava tarifi için ceviz miktarını dengede tutmanız önemlidir.
Yufkaları sererken her birinin arasına tereyağı sürdükten sonra, bir kat daha yufka yerleştirin. Bu şekilde baklava yufkalarının tamamını yerleştirdikten sonra, cevizle tatlandırılacak kısımlara geçebilirsiniz. 8-10 kat yufka kullanarak, soğuk baklava daha çıtır olacaktır.
3. Baklava Şeklini Verin
Yufkaların arasına ceviz ekledikten sonra baklavanın üst kısmına kalan yufkaları serin. Üzerine yine tereyağı sürmeyi unutmayın. Bu şekilde baklavanın hem üstü hem altı güzelce pişecek ve şerbeti daha iyi çekecektir. Baklava şeritlerini kesmeden önce kesme işlemi uygulayın. Baklava şekillerini dilimleyerek pişirme işlemine geçebilirsiniz. Şekli kesmek, şerbetin daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar ve baklavanın mükemmel görünmesini sağlar.
4. Baklavayı Pişirin
Baklavanızı, önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Baklavanın üzeri altın rengini almalı ve çıtır çıtır olmalıdır. Fırından çıkan baklavanın altı da aynı şekilde pişmeli ve gevrek olmalıdır.
5. Şerbeti Hazırlayın
Soğuk baklava şerbeti hazırlamak için bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından limon suyunu da ekleyin ve şerbeti yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra, ocaktan alıp birkaç dakika soğumaya bırakın. Şerbetin sıcak olmaması önemlidir, çünkü sıcak şerbet soğuk baklavanın kıvamını değiştirebilir. Şerbet soğuduktan sonra, üzerine birkaç damla gül suyu veya vanilin ekleyebilirsiniz. Bu, şerbetinize hoş bir aroma katacaktır.
6. Şerbeti Dökün
Fırından çıkardığınız baklava hala sıcakken, üzerine soğuyan şerbeti dikkatlice dökün. Şerbetin tüm katmanlara eşit şekilde dağılması için baklavayı birkaç dakika bekletin. Şerbetin soğuk baklavaya tam olarak emilmesi için birkaç dakika beklemek gereklidir.
7. Soğutma ve Servis
Şerbeti döktükten sonra, baklavayı buzdolabına koyun ve yaklaşık 4 saat kadar soğutun. Soğuk baklava buzdolabında soğurken, çıtırlığını korur ve tatların birleşmesi için ideal bir ortam yaratır. Servis etmeden önce baklavanızın tamamen soğuduğundan emin olun. Soğutulmuş baklava, geleneksel sıcak baklava tarifine göre farklı bir lezzet sunar ve bu şekilde servis edilen baklava daha yoğun bir kıvama sahip olur.
Sıkça Sorulan Sorular:
Soğuk Baklava Kaç Kalori?
Soğuk baklava kaç kalori oldukça merak edilen bir konudur. Zengin tereyağı ve şerbet içerdiği için kalorisi oldukça yüksektir. Bir dilim soğuk baklava yaklaşık olarak 200-250 kalori civarındadır. Ancak, kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişebilir. Özellikle şerbetin şeker miktarı ve yufkaların kalınlığı, kalori değerini etkileyebilir.
Soğuk Baklava ile Normal Baklava Farkı Nedir?
Soğuk baklava ve normal baklava farkı,sunum şeklidir. Normal baklava sıcak şerbetle sıcak olarak servis edilirken, soğuk baklava şerbeti soğutularak, soğuk bir şekilde sunulur. Bu farklı sunum, soğuk baklavanın daha yoğun ve tatlısı damakta daha uzun süre kalır. Ayrıca, soğuk baklava daha fazla çıtırlık hissi verir.
Soğuk Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?
Soğuk baklava şerbeti, klasik baklava şerbetiyle aynıdır. Şerbet için su, toz şeker ve limon suyu karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakılır. Şerbetin sıcak olmaması önemlidir, çünkü sıcak şerbet soğuk baklavanın kıvamını değiştirebilir. Şerbet soğuduktan sonra, baklavaya dökülerek tatlıyı tamamlar.
Soğuk baklava, geleneksel baklavanın soğutulmuş versiyonudur ve özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar. Hem lezzetli hem de hafif tatlı bir deneyim yaşamak için bu tarifi denemek kesinlikle harika bir fikir! Evde Yapamazsanız hiç endişelenmeyin Liva Shop sizin için çoktan hazırladı bile!
