Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen hamur işlerinden biri olan börek, zengin çeşitliliğiyle her damak zevkine hitap eder. Böreğin en popüler malzemelerinden biri olan ıspanak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Ispanaklı tepsi böreği, kolayca hazırlayabileceğiniz ve herkesi mutlu edecek bir tarif sunar.
Ispanaklı Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Ispanaklı tepsi böreği tarifi yapmak oldukça basittir. Evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarife başlamak için gerekli birkaç malzeme vardır.
3 adet yufka (daha fazla kullanabilirsiniz, miktarı ihtiyacınıza göre ayarlayın)
500 gram taze ıspanak
200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da tercih edebilirsiniz)
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Bu malzemelerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir ıspanaklı börek hazırlayabilirsiniz. Tarifin malzemeleri, evde kolayca bulunabilen ve bütçeye dost seçenekler sunar.
Ispanaklı Tepsi Böreği Yapılışı
Ispanaklı tepsi böreği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Tarifi basit adımlarla açıklayarak herkesin rahatlıkla uygulayabileceği bir hale getireceğiz.
1. Ispanakları Hazırlayın
Ispanaklı börek yapmak için ilk adım ıspanakları hazırlamaktır. Ispanakların yapraklarını iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Taze ıspanaklar, böreğinizin lezzetini artıracak en önemli malzeme olduğu için taze olmasına özen gösterin. Sonrasında ıspanakları doğrayın. Çok ince doğramayın, çünkü ıspanaklar pişerken küçülecektir. Ispanakları piştikten sonra da doğrayabilirsiniz. Büyük bir tavada ya da geniş bir tencerede, biraz sıvı yağını ısıtın ve doğradığınız ıspanakları ekleyin. Orta ateşte, ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. İç Harcı Hazırlayın
Ispanaklar soğurken, iç harcı hazırlamaya geçebilirsiniz. Soğuyan ıspanakları bir kaba alarak, içine beyaz peyniri ufalayın. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz, bu tamamen sizin damak zevkinize bağlıdır. Peynirin tuzlu olup olmadığına dikkat edin, çünkü bazı peynirler aşırı tuzlu olabilir, bu yüzden tuz miktarını ihtiyaca göre ayarlamak önemlidir. Ardından, doğranmış soğanları ve baharatları ekleyin. Karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ya da toz biber de ekleyebilirsiniz.
3. Yufkaları Hazırlayın
Şimdi böreğinize başlayabilirsiniz. Böreğin lezzetli ve çıtır olması için arasına yağlı karışım sürmeniz gerekecek. Bir fırça yardımıyla, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı süt karışımını iyice karıştırın. İlk yufkayı tepsinize serin. Üzerine, hazırladığınız ıspanaklı harcın bir kısmını yayın. Yufkanın üzerine biraz daha yağlı karışım sürün ve ikinci yufkayı serin. Bu işlemi, yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
4. Böreği Düzgünce Yerleştirin
Tepsinin tabanına serdiğiniz ilk yufkayı, kenarlara kadar düzgün bir şekilde yerleştirin. Ardından, hazırladığınız ıspanaklı harcı böreğin üzerine yayın. Geriye kalan yufkaları, harcın üstüne sererek, böreğinizi kapatın. Son olarak, kalan yağlı karışımı yufkaların üzerine sürün.
5. Yumurta ile Üstünü Süsleyin
Ispanaklı tepsi böreği üzerine sürmek için bir yumurtayı çırpın ve tüm böreğin üzerine sürün. Yumurta, böreğinize altın rengini verecek ve piştikten sonra parlak bir görünüm sağlayacaktır. Ayrıca, böreğin kesilmesini de kolaylaştıracaktır. Eğer böreğinizin üzerine susam serpmek isterseniz, yumurtalı karışımdan sonra biraz susam serpebilirsiniz.
6. Pişirme
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Böreğinizi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Böreğinizin üstü iyice kızardığında, altının da piştiğinden emin olun. Böreğin içi de piştiğinde, mükemmel ıspanaklı tepsi böreğiniz hazır olacaktır.
Ispanaklı Tepsi Böreği Püf Noktaları
Ispanaklı tepsi böreği tarifi hazırlarken bazı püf noktalara dikkat ederseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Ispanakları fazla su salmaması için iyice süzün. Ispanakların fazla su bırakması, böreğinizin hamurunun yumuşamasına sebep olabilir.
Yufkaların arasına yağlı karışım sürmek böreğin gevrekliğini artırır. Bu yüzden, yufkaları sererken dikkatlice bu karışımı kullanın.
İç harcı daha lezzetli hale getirmek için, içine biraz beyaz peynir yerine az tuzlu lor peyniri ve bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Böreği önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Yufkalar arasına harcı sürüp, tepside hazırladığınız böreği dondurup daha sonra pişirebilirsiniz. Bu, özellikle misafirleriniz geldiğinde size zaman kazandırır.
Ispanaklı tepsi böreği hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Pratik hazırlanışıyla herkesin kolaylıkla yapabileceği bu börek, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her ana eşlik edebilir. Kendi mutfağınızda mis gibi kokular eşliğinde hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemeye ne dersiniz? Eğer evde yapmaya vakit bulamazsanız, Liva Shop sizin için çoktan hazırladı! Lezzetli ve taptaze börekler için hemen göz atın.
