Cheesecake, klasik tatlılar arasında her zaman en çok tercih edilenlerden biri olmuştur. Farklı tatlarla birleştiğinde ise bu geleneksel tatlı, bir adım daha öne çıkar. Lotuslu cheesecake, zengin aromasıyla benzersiz bir tat deneyimi sunar. Lotus bisküvisinin harika tadı, yumuşacık labne peyniri ve yoğun lotus kremasıyla birleştiğinde ortaya çıkacak tat, adeta damağınızda unutulmaz bir iz bırakır.
Lotuslu Cheesecake Tarifi
Lotuslu cheesecake tarifi oldukça basittir ve evde de kolayca yapılabilir, bunun için adımları sırasıyla takip edin;
Lotuslu Cheesecake için Malzemeler:
200 gram lotus bisküvisi
100 gram eritilmiş tereyağı
400 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 ml krema
100 gram toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı vanilya özü
100 gram lotus kreması (üzerini süslemek için)
1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, cheesecake’in kıvamını yoğunlaştırmak için)
Lotuslu Cheesecake Yapımı:
Tabanın Hazırlanması: Lotuslu cheesecake için en önemli bölümlerden biri tabanıdır. Taban, cheesecake’in dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Lotus bisküvilerini bir mutfak robotunda ya da el yardımıyla incecik kırın. Bisküvileri küçük parçalara ayırarak bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı iyice karıştırarak bisküvilerin tereyağında tamamen buluşmasını sağlayın. Bisküviler iyice tereyağına yedikten sonra, karışımı kelepçeli bir kek kalıbına dökün. Kalıbın tabanına bisküvi karışımını eşit şekilde yayın ve üzerine bir spatula ile bastırarak sıkılaştırın. Bu adım, cheesecake’iniz piştikten sonra tabanın dağılmaması için önemlidir. Hazırladığınız tabanı buzdolabına koyun ve yaklaşık 15 dakika kadar soğutun.
İç Harcın Hazırlanması: Labne peynirinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Labne peynirini geniş bir kaba alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve bir mikser ile karıştırarak iyice çırpın. Karışıma vanilya özünü ekleyin. Ardından, krema ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kremanın iyi karışması, cheesecake’in daha kremsi ve pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırmaya devam edin. Yumurtaların tamamen karışıma yedirilmesi önemlidir, bu sayede cheesecake’iniz daha düzgün ve pürüzsüz bir kıvama ulaşacaktır. Son olarak, isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı un da ekleyebilirsiniz. Un, cheesecake’in yoğunluğunu artırmaya yardımcı olur ve piştikten sonra daha kompakt bir doku oluşturur.
Fırında Pişirme: İç harcı hazırladıktan sonra, önceden buzdolabında soğuyan lotus bisküvisi tabanının üzerine dökün. Hazırladığınız karışımı dökerken dikkatlice yayın. Kalıbı, önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Cheesecake’inizi yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişirin. Pişirme sırasında, cheesecake’in üst kısmının çok fazla kızarmaması için fırının alt rafında pişirmeniz tavsiye edilir. Cheesecake’in ortası piştiğinde hafifçe sallanıyorsa, cheesecake’iniz pişmiş demektir. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olmanızda fayda var. Cheesecake’in piştiğini anlamanın bir diğer yolu da, üzerinin altın sarısı rengini almasıdır.
Soğutma ve Servis: Cheesecake piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Cheesecake’in sıcak olması, üzerinin sıcakken servis edilmemesi gerektiği anlamına gelir. Oda sıcaklığında bir süre soğuyan cheesecake’inizi, ardından buzdolabına koyun. Cheesecake’in tam kıvamına gelmesi için en az 4-5 saat buzdolabında soğuması gerekmektedir. Soğuyan cheesecake’in üzerine, 100 gram lotus kremasını güzelce sürün. Kremanın yoğun ve akışkan dokusu, cheesecake’e lezzet katacak ve onu mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Son olarak, kalan lotus bisküvilerini ufak parçalara ayırarak cheesecake’inizin üzerine serpiştirin. Bu, cheesecake’inize görsel bir zenginlik katacak ve lezzetini pekiştirecektir.
Tarif için Püf Noktalar
Tabanın Sıkı Olması: Lotuslu cheesecake’in tabanı, tatlının en önemli parçasıdır. Bisküvi karışımını kalıba yerleştirirken, karışımı iyice bastırarak sıkılaştırmaya özen gösterin. Böylece cheesecake pişerken tabanın dağılmasını engellemiş olursunuz.
Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olması: Cheesecake’in iç harcını hazırlarken, yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Soğuk yumurtalar, karışıma daha zor yedirilir ve cheesecake’inizin dokusu düzgün olmayabilir.
Pişirme Süresi: Cheesecake’inizin ortası pişerken hafifçe sallanabilir. Eğer cheesecake’iniz çok fazla pişerse, üzeri çatlayabilir. Fırının kapağını fazla açmamaya özen gösterin.
Soğutma: Cheesecake’in soğutulması, içindeki bileşenlerin birbirine iyice kaynaşmasını sağlar. En iyi sonuç için cheesecake’inizi birkaç saat buzdolabında bekletin.
Üzerini Zenginleştirme: Lotus kreması ve ufalanmış lotus bisküvileriyle cheesecake’inizi süslemek, tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından ekstra zenginlik katacaktır.
Lotuslu cheesecake tarifi, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Lotuslu cheesecake yapmak, aslında düşündüğünüz kadar zor değildir. Adım adım tarife ve püf noktalara dikkat ettiğiniz sürece, harika bir cheesecake elde edebilirsiniz. Cheesecake nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, bu tarifi uygulayarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Unutmayın, hazırladığınız bu nefis tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak mutfakta keyifli anlar geçirebilirsiniz!
Eğer evde lotuslu cheesecake yapmak size zor geliyorsa ya da zamanınız yoksa, endişelenmenize gerek yok! Liva Shop ile bu nefis lezzeti bir tıkla ulaşabilirsiniz. Liva Shop, size taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan lotuslu cheesecake’leri sunarak, evde hazırlama zahmetinden kurtulmanızı sağlar. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan Liva Shop, cheesecake tutkunlarını bekliyor. Siz de bu harika tatla tanışmak için Liva Shop’a göz atabilirsiniz!
